主料：鸡胸肉或鸡腿肉一块
辅料：鸡蛋、淀粉、面包糠
做法：
1、把鸡胸肉切成小块装碗中,用盐、料酒、胡椒粉、蚝油抓匀,腌制15分钟；
2、将两个鸡蛋打散,把腌制好的鸡肉先均匀裹上淀粉,再均匀裹上蛋液，最后放面包糠中滚一滚,放盘中备用；
3、锅中加适量的油,烧到大概四成热,把裹好的鸡肉放入油锅,用小火慢炸至金黄色即可关火捞出沥油；
4、吃的时候建议配上番茄酱或其他调味料,味道好极啦！
碎碎念：
a.鸡块腌制至少15分钟,时间越长越入味；
b.胡椒粉也可换作胡椒汁,放不放看自己喜好；
c.鸡块入锅时要单个依次放入,以免粘连,炸的时候要均匀搅拌鸡块,使鸡肉均匀受热。
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