大家好，很高兴只会做家常便饭的我又和大家见面了！我今天要跟大家分享的一道美食是咱北方人一年四季都不可缺的食物，到处都可以买到，而且花样百出怎么吃都吃不腻的土豆，土豆的功效和营养相信每个人都知道的，做法很多，可以做各种各样的菜肴，也可变成小吃，有大家都知道的薯片和薯条，还有一种就是将薯条演变成的土豆丝，做出来的味道不比前面两种小吃差，下面我们就一起来学习这款简单的椒盐土豆丝，味道与外面卖的薯片差不多哦。
土豆洗净削皮，切成2毫米薄片，再切成丝，放到水里清洗，洗去淀粉
水分控干，拿盐淹五分钟，出水之后拿面粉和调料拌匀了，大概比摊煎饼在干一点儿
拌好以后是这样的
热锅烧油油热就可以下锅了，我是用筷子直接夹成小的炸的，也可以蒸盆倒进平底锅里煎
全下锅，这样子的，炸到上面白的变黄，就可以翻了
一定要拿两双筷子，一个下锅，一个翻身
这样两边都金黄就可以出锅了，喜欢软点可以少炸一会儿，喜欢吃催的就像我一样多炸会，看，是不是有点美
卖相还可以吧，撒入辣椒粉，或孜然椒盐都可以，抛均即可，我家孩子吃所以没有撒辣椒，撒了辣椒卖相会更好看！
土豆丝最好还是手工切的细细长长的那种炸出来好看；拌好的土豆丝要立即炸，否则会出水；小火放入，迅速将土豆丝散开，一定要用大火炸，只有大火炸的土豆丝才是硬硬脆脆的；要少点少点地炸，不要一次性放入太多，出锅要迅速，以免炸糊了
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