看外观，泸州本地桂圆基本上都比较圆润，肉质比较柔和，嫩，核都比较大，但是用牙齿可以完整的吃掉外面那一层果肉，这才是成熟的标志。
（图为正宗的本地泸州桂圆）
2.外观成黄色，看着很饱满，就算是小小的，都是有肉的，很奇怪的是越小，有的核反而更小。
3.核有的是褐色，有的是黑色，褐色的桂圆口感更好
4.如果看叶子，叶子比较细长
5.地理位置、土壤、品种、树龄决定着桂圆的口感和成熟时间，除了树龄外，其他都是决定因素。部分老树是早熟，大部分百年老树都是中晚熟。
6.成熟后，采摘下来一抖肯能会有裂口，这一类就是非常好吃的桂圆，成熟采摘时间刚好。
7.吃桂圆一定还是要看看，有的比较阴山，桂圆容易生虫，但是非常非常少
8.不要买便宜的，宁愿贵一点，好一点，正规渠道，朋友，淘宝都可以
备注：个别少数百年老树，颗粒很大，而且周期非常长。最顶级的桂圆就是口感集合水分、甜度、柔和度、桂圆香味、还有最后一种药香味。但是这种桂圆目前小编都猜发现一颗，而且要成熟的时候才会有，不会超过3天，味道就会消失，如果下雨，会很快消失。
消失指的是药香味，这是泸州99.99%都没用的，而且目前只有奇数年才会有，2017 2019 这样，因为桂圆，隔年才会挂果。
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