日常生活当中我们都会吃一些炖菜，那在做炖菜的时候，大家也经常会做白菜炖排骨这样的一道菜，不知道在炖白菜炖排骨的时候，大家觉得这道菜难不难做呢，如果是觉得难做，那今天小编就教你们做家常做法，让你们十分钟就能够搞定这道美食。如果想学的，就跟着小编一起来看看这道菜是怎么做的吧。
白菜炖排骨其实是有技巧的，大家在平时做白菜炖排骨的时候，最好不要用刀切而是要用手撕，先准备白菜，排骨，香菜，葱，姜，蒜，花椒，鸡，精盐，花生油。先把白菜洗干净，然后用手撕成片状，把排骨洗干净切成段状，把葱姜蒜切成末。
接下来在锅中倒入适量的清水烧开，把已经切好的排骨放在水中焯至八成熟去除浮沫，再把排骨从锅中捞出来放在一旁的篮子里备用，然后把锅刷干净，在锅中倒入适量的花生油，油热以后把花椒，葱姜蒜末煸炒出香味以后，再把已经准备好的白菜片放在锅中继续煸炒，直到白菜片变软以后，再把排骨放在锅里面炒。
排骨放在锅里面炒一段时间以后，加入适量的水和盐盖上锅盖用小火慢炖，直到排骨变熟，最后再加入鸡精调味翻炒搅拌均匀之后就可以盛出装盘了，如果想要色泽变得更好看，也可以放一些白芝麻或者是放些葱花进去。这样美味的家常白菜炖排骨就做好了，大家喜欢吗？
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