嘿，今天给大家带来的是酸辣粉.
酸辣粉的特点是：麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻
对于我这样无辣不欢的人来说简直太具有吸引力了，加上我平时吃面吃粉都爱放醋，因此酸辣粉算是我平时最爱吃的食物之一。
尤其里面的粉条能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
知道一份好吃的酸辣粉的秘诀是什么吗？
当然是劲道的红薯粉，香而不辣的辣椒油，最后再撒上点姜蒜青葱和香菜（不喜欢香菜的除外），哇，想想都觉得诱人。
可能我平时胃口就比较大，也可能是酸辣粉里面的酸味开胃，反正我每次点酸辣粉都必须要配一个烧饼，这样吃着才带劲。
外面的酸辣粉固然好吃，但是总担心不卫生。自己做自己吃着才放心呀，而且还可以根据自己的喜好搭配食材。
那咱们就做一做吧！
首先准备粉条(红薯粉) 50g，冷水静泡20分钟，沸水煮3分钟捞出过凉水备用。
加入生抽20g，醋50g，花椒油3g，香油少许，辣椒油20g，白糖1g，鸡精0.5g，姜蒜青葱少许，倒入高汤，放入炸好的花生米香菜。
好啦，开吃吧！
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