酸辣鸡杂是一道很开胃下饭的家常菜，一般是加酸豆角一起炒。但是吃久了难免会腻，那有没有更开胃好吃的家常菜呢？
酸笋是中国传统的美食，已有百年历史。菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长，开胃健脾，下饭菜必备。鸡胗含有丰富的蛋白质、各种维生素等，可助消化，对身体健康好处多。下面小编给大家介绍一款开胃下饭，味道更鲜美的家常菜——酸笋爆鸡胗。
食材准备：鸡胗、酸笋、小米椒、红椒、大蒜、生姜、胡椒粉
鸡胗洗净，切片状
其他食材切好备用
热油
放入大蒜、生姜和辣椒
翻炒几下放入鸡胗
鸡胗翻炒至四五成熟放入适量盐、胡椒粉，继续翻炒至七八成熟
放入备好的酸笋
由于酸笋可直接生吃，只要翻炒至鸡胗熟了即可
加入小半碗清水，煮开收下汁
最后加入香菜翻炒几下，即可装盘
一道酸辣开胃，味道独特的酸笋爆鸡胗就完成了。夏天吃开胃下饭，有了它都能多吃一碗饭呢！亲爱的朋友，你们学会了吗？下次试试看吧~
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