燕窝是金丝燕等雨燕科燕类用唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴，是我国传统的名贵养生滋补品。很久以来，我们国人就对燕窝的做法有很多研究了，今天我们就来学一学燕窝几种简单美味的做法！

燕窝汤圆

食材：无陷小汤圆（1袋，超市买或者会做的可以自己动手做）、生燕（1袋，90g/袋）、桂花干（适量）、姜（适量）、冰糖（适量）。

制作：

1、把姜洗净切片，取3、4片姜片放入小锅，加入适量清水，大火加热；

2、水滚了加入小汤圆和一点点桂花干煮；

3、另起一个小锅加入清水加热后，放入生燕煮15分钟后捞起碗中待用；

4、差不多好的时候加入冰糖、生燕煮1分钟即可出锅，也可以按个人喜好加入牛奶、椰奶、杏汁等。

注意事项：

1、放入汤圆后应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅； 2、大火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮；

3、每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态，煮汤圆中间加3次凉水，即是每滚起一次就加一些，这样汤圆会更嫩滑。

燕窝芝麻核桃露

食材： 生燕（1袋），核桃（10颗）、芝麻（适量），冰糖（少许）

制作过程：

1、现把核桃芝麻洗净，磨成粉备用，如果家里没有工具可以直接买现成核桃粉和芝麻粉； 2、在炖盅里加入1/3清水，加热;

3、待炖盅里面的水开了就加入生燕、核桃粉、芝麻粉炖煮20分钟；

4、差不多好的时候根据个人口味加入适量冰糖。

功效： 补脑润肺、补血安神、养胃健脾，促进小孩子生长发育，强化肝肾功能，这款燕窝芝麻核桃露也很适合大众吃，可以乌发亮发。

燕窝银耳桂花汤

材料：生燕一袋，自己一人分量的取30克的就可以了，银耳3克，桂花干和冰糖适量。

制作：

1、银耳要事先泡发，洗净装在碗里加水泡2个小时；

2、把泡发好的银耳放入电炖盅中，加入适量的清水炖煮；

3、在炖着银耳的时候我们把桂花干洗净，放入小锅里加入少量清水熬成桂花汁，过滤，取汁水待用；

4、银耳大概炖了40分钟之后开盖，加入生燕再炖20分钟，差不多炖好的时候加入桂花汁和冰糖就可以出锅了。

燕窝紫米粥

食材：生燕（2袋，15g/袋）、粳米（50克）、紫米（50克），冰糖（少许）

制作步骤：

1、紫米在前一天晚上先洗净浸泡一晚待用；

2、把粳米洗净同昨晚浸泡好的紫米一同放入锅中，如果想要很黏稠的话最好选用压力锅，这样口感比较糯，加入适量清水，煮烂变成粥；

3、在差不多好的时候加入生燕和冰糖煮个15分钟即可熄火盛出食用了。

温馨提示：

1、紫米粥不太容易煮，先煮30分钟，然后熄火凉半个小时让米粒胀开再继续煮；

2、在米粒软烂的时候在记得不时搅拌，避免粘锅。