制作，做法简单出菜快，
一菜多味、外酥里嫩，口味咸香、老少皆宜。
原料杏鲍菇500克，花生米20克，青、红椒各10克，香菜段3克。
调料 A料(厨邦味极鲜酱油、厨邦蒜蓉辣椒酱各10克，厨邦金装渔女蚝油5克，厨邦纯米醋2克)，玉米淀粉25克，厨邦100%纯菜子油1千克(约耗100克)，大豆油500克(约耗100克)。
制作1.将青、红椒洗净，改刀一开二;将杏鲍菇改刀切0.3厘米厚的片，焯水后捞出沥干水分，粘上玉米淀粉(约0.1厘米厚)。2.锅入色拉油烧至七成热时，放入杏鲍菇炸制2分钟，捞出后再次复炸(油温五成热)一分钟后捞出控油。3.锅入大豆油，凉油放入花生米炸制5分钟后捞出控油，放入容器加入A料拌匀，加入青、红椒段、香菜段，再放入炸好的杏鲍菇拌匀装盘即可。
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