白灼鲜蟹
材料：
蟹2只、葱3根、姜5片、米酒少许
酱料：
姜醋汁（蟹肉蘸酱）5大匙
制法：
1．锅中入水烧沸，下入葱、姜煮约2分钟，再加入处理好的蟹与米酒，氽熟捞出。
2．食用时蘸姜醋汁即可。
TIPS：汆螃蟹时水不要放过多，以免冲淡螃蟹本身的鲜味。
