用料：
通脊肉 4份
冬笋 3份
黑木耳 2份
胡萝卜 1份
豆瓣酱 10g
泡辣椒 30g
葱沫 30g
姜沫 10g
蒜末 10g
白糖 40g
醋 30g
黄酒 20g
水淀粉 10g
盐 2g
步骤1
准备主料。我给出的原料单位都是份，可以根据家里人多人少，自己决定每次的用量。
把胡萝卜切丝，黑木耳泡发洗干净后切丝，冬笋水煮后切丝，准备装盘备用。
步骤2
通脊肉切成稍粗的丝，加入盐，料酒，蛋清，淀粉抓匀腌一会儿。
步骤3
准备鱼香汁。豆瓣酱 10g
泡辣椒 30g
葱沫 30g
姜沫 10g
蒜末 10g
调汁碗。
白糖 40g
醋 30g
黄酒 20g
水淀粉 10g
盐 2g混合均匀备用。
步骤4
将主料肉丝、黑木耳丝、冬笋丝、胡萝卜丝分别过油盛出。
锅里留底油，加入10g的豆瓣酱和30g的泡椒翻炒，炒出红油后加入葱姜蒜炒香，再下原料一起炒几下，倒入准备好的碗汁，翻炒片刻就可以啦!记得关注哦！转发哦！
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