引发癌症的主要因素就是饮食，生活中有很多致癌的物质，只有远离这些食物，才能避免疾病发生。油炸的食物很容易患上各种癌症，但很多人爱吃，这类的食物使用的油都是反复使用的，这样很容易产生很多的反式脂肪酸，严重伤害着人的身体。

很多人为了省事，经常吃腌制的食物，在腌的时候会放很多盐，这样就会产生二甲亚硝酸盐，进入人体后会变成致癌物，长时间的吃这类食物会引发癌症。

很多食物都含有黄曲霉素，尤其是食物发霉以后，这个物质严重危害着身体健康。如果没有经过代谢，不会导致癌症发生，但进入人体后会被肝脏代谢，所以使肝脏的细胞发生了癌变。

豆芽好吃，价格便宜，一般人都爱吃。但在种豆芽时为了能让它长得快，都使用了除草剂，不仅让菜的口味有了一些变化，还会有一些残留的药在上面，从而产生了亚硝酸氨，引发了癌症。

夏天很多人爱吃一碗凉皮，如果是安全的地方还可以，但有些小商贩为了让凉皮的韧性增加，在里面加了速溶蓬灰，这是种化工原料，带有一定的毒性，容易引发癌症。

烧烤类食物也是不少人的最爱，这样的食物在烤之间会腌一段时间，从而产了致癌物，在烤的过程难免会烤焦，从而产生了致癌物质。