
用料
面粉 300克
盐 3克
冷水 155克
韭菜 适量
土鸡蛋 6个
香油 适量
第一步：去300克面粉放入大碗中。
二：加3克盐和155克冷水，搅拌均匀，成小面絮状。
三：放面板上，揉搓成光滑的面团，盖好饧发30分钟以上。
四：鸡蛋液加1勺盐，搅拌均匀，炒碎。
五：炒好的鸡蛋晾凉后，再切碎。
六：韭菜摘好洗净，控干水分。
七：切碎。
八：鸡蛋碎和韭菜倒入大碗中，加适量香油和少量盐，搅拌均匀备用。
九：案板上撒上适量的干面粉，将面团揉搓成长条。
十：分成大小一样的面积剂子，我做的比较大，分成七个面团，每个65克。
十一：摁平。
十二：擀成圆面皮。
十三：馅料放在面皮的一侧
十四：面皮对折后将边压实。
十五：捏出花边。
十六：剩余的按此次步骤包括
十七：关闭上盘，只用电饼铛的下盘就可以了，预热好电饼铛，将菜盒子放入。
十八：一面成型后慢慢翻面。
十九：继续烙另一面。
二十：两面烙熟即可出锅。
二十一：这就是烙好的菜盒子。
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