罗宋汤是俄罗斯民族一道家常菜肴。由于俄罗斯的英语为RUSSIA，于是大家把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋汤”。 浓浓的牛肉汤，配上各式蔬菜，喝上一口，又酸又甜，顿时食欲大增。是一道重营养、讲平衡的特色菜肴。

罗宋汤

食材：

牛尾，番茄，西芹，土豆，胡萝卜，卷心菜，香叶，姜，白洋葱，番茄酱，黄油，糖，黑胡椒，干面粉，辣酱油，盐

做法：

1. 牛尾洗净冷水下锅煮约5分钟捞出用温水洗净

2. 煮一锅干净的水，水沸将牛尾放锅中，放姜片和香叶，大火煮开，牛尾酥烂 将姜片香叶取出

3. 用黄油将洋葱，番茄煸炒放汤锅，加西芹，土豆，胡萝卜炖半小时

4. 热锅放油，倒番茄酱，加糖炒匀再倒汤锅拌匀

5. 热锅放黄油溶解后加小半碗干面粉小火翻炒融合成油面酱

6. 最后放卷心菜再炖15分钟至所有材料酥烂，依次加盐，辣酱油，黑胡椒搅匀即可