豆腐是我们生活中最普通的家常菜之一，不仅物美价廉，还有含有很多植物蛋白，维生素等营养物质。同时它对其他食材的兼容性也使得它的做法有很多种。

那么简简单单，朴素寡淡的豆腐有什么小技巧小妙招可以让我们在厨房里做起来又简单，又好吃呢？

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凉拌豆腐

炎热的夏天我们可以直接凉拌豆腐，放入少许辣椒酱，食盐，葱花，再加一点自己喜欢的口味的拌酱即可。

喜欢酸辣口味的还可以放一些食醋增加口味的丰富性。如果你喜欢香菜，黄瓜丝，花生米也可以酌量加一些进去。

腻了这些味道，你甚至可以放一点酸笋体验“螺丝粉”味豆腐。这种味道将豆腐的清淡与酸笋的刺激中和之后，吃起来有种不一样的感觉。

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香煎豆腐

豆腐油炸也不失为一种美味的方法，这种做法经常被人们作为家常小菜来食用，做法也是十分的简单。

将豆腐放入锅中煎至金黄，再放入蒜蓉，辣椒，面盐，葱花等调料进行调味，金黄酥脆的外表给人带来一种香脆的口感，和里面滑嫩的豆腐给人带来一种反差感的口感，给人带来一种美味的体验。

制作香煎豆腐就需要注意豆腐的选择，要选择硬豆腐，不要食用软豆腐或嫩豆腐，这样做出来才可以更完整，也可以更加的入味。

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豆腐炖汤

豆腐除了炒，煎，煮，还可以用来炖汤。豆腐放入冰箱中冷冻之后，由于水的体积在冻成冰块后会变大，将豆腐拿出等里面的冰都融化后，豆腐就变成了一块块像奶酪一样很多孔的样子，这样炖汤会特别入味。

无论把它放入蔬菜汤，鱼汤或者是肉汤中，他都能很好的，将汤汁吸入自己的身体里，变成一块饱含汤汁，非常入味的豆腐。

豆腐不仅自己还有很高的营养价值和好吃的味道，它还可以和其他各种菜品进行结合，再加上各种各样的烹调技法，更加提升了豆腐的美味和他在各种菜肴中的价值，学会这几招，你也可以轻松做出好吃的豆腐。