俗话说“好吃不过饺子”，可见大家对饺子的喜爱。饺子的制作方法多样，可以煮、可以煎、可以蒸，各种做法都非常美味。它的馅料也同样千变万化，可以任意调配自己喜爱的馅料。正是饺子的多样性，满足了各色人群的不同喜好。小编在这里介绍一种自己最喜爱的吃法，供大家参考。饺子里加什么最香？这是小编思考最多的问题，最后得出了一个答案，那就是加茴香。很多人都不知道，其实鲜嫩的茴香可以为饺子增加独特的香味，还能让馅料有更多水分。小编教大家一招，做出来的茴香猪肉饺子，保证鲜香多汁！不信的话，就快来学习制作一下吧！

茴香猪肉饺子

By 幸福月

配料：

茴香 400克、猪肉(肥瘦) 500克、花生油 100克、花椒 适量、八角 2个、酱油 适量、葱姜 葱1棵姜1小块、料酒 适量、鸡粉 适量

烹饪步骤：

1.茴香去根摘掉黄叶清洗干净控水

2.把茴香切碎

3.猪肉剁碎成肉泥加油，捞出花椒和大料凉透，加酱油、料酒、姜葱碎、鸡粉搅拌均匀喂一会，再把茴香碎放进去继续搅拌均匀，茴香肉饺子馅就调好了

4.买的饺子皮直接包就行了，把包好的饺子摆好

5.锅放凉水烧开加点盐

6.把饺子放进锅里不断搅拌

7.煮饺子水开了，不用盖锅盖

8.加两勺凉水

9.盖上锅盖水开后再加一次水三开饺子就煮好了

10.把煮好了的饺子装盘，都来尝尝茴香肉馅饺子吧

烹饪小贴士：

1、煮饺子水开了的时候，加点盐饺子不容易粘锅。

2、不盖锅盖可以煮饺子皮，煮到皮熟透不容易破皮。盖上锅盖则是煮饺子肉馅，水煮开三次饺子就熟透了。

3、茴香中含有丰富的维生素B1、B2、C、胡萝卜素和纤维素，营养非常丰富。使它具有特殊的香辛气味的物质是茴香油，能起到刺激肠胃的神经血管以及健胃理气的功效，因此它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。

4、饺子，早就不仅仅是一种美食，它还是中华美食的代表。饺子的每一个组成，无不蕴涵着中华民族的传统文化，不仅家家日常会吃，在三十晚上也是必备美食，饺子表达着人们对美好生活的向往与追求。

你最喜欢吃什么馅的饺子？

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