昨天和大家分享了几道广东潮汕的美味佳肴,有个别网友指出,那不是正宗的潮汕美味,计潮汕菜里这个不放,那个不放,其实我也知道,在原始的潮汕菜中,是不添加那些调料的,但随着潮汕人在外的时间越来越久,难免会吸收一些其它地方的品味加入潮汕菜中,如做杂鱼时会加入少量的料酒,目的是为了减少腥味,所以时代在变,做菜的方法方式也跟着在变。
今天小编再给大家分享几道更加正宗的潮汕美味佳肴,大家不防也评论一下,这些是不是我们正宗的潮汕特色美味:凉拌麻叶
凉拌麻叶很香,加上大蒜调的汁酱,很有特色,比起直接放锅里炒,这样吃更有风味,必点指数4颗星。牛肉炒芥蓝
牛肉很嫩,芥蓝也爽口脆嫩,必点指数3颗星。凉拌蛤俐
蛤俐半熟,加上蒜末姜葱凉拌,肉质很嫩滑,喜欢吃凉拌的会比较喜欢,不能接受生食的人士可能接受不了,必点指数3颗星。潮州砂锅粥
砂锅粥用高汤,肉类(可以放海鲜,鸡,鸭,牛肉等),萝卜丝和马蹄丝雪梨丝,以及大米熬制,大米最好用东北珍珠米,潮州砂锅粥的特色是粥水分明,米粒会有点嚼劲,和明火白粥不一样,明火白粥是米熬得比较久粥水很粘稠,而潮州砂锅粥特色就是粥水清明,不粘稠,汤底很鲜甜,吃起来口感很清爽,必点指数5颗星。普宁炸豆腐
普宁炸豆腐是潮州菜的经典菜,每次去潮州餐馆必点菜之一。
豆腐里嫩,外酥,浇点韭菜卤水汁真的很好吃,相信这种小孩子会更喜欢,必点指数5颗星。啫啫鱼泡
鱼泡很滑,入口即溶的感觉,配菜也很够味,每次必点菜之一。
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