冰淇淋是夏日里无法拒绝的消暑甜点，市场上卖的冰淇淋往往含有很多的反式脂肪，香精、色素等添加剂，吃了会给身体增加负担。不如趁着暑假自己动手做做这道熟蛋黄版本的巧克力可可冰淇淋吧！
可可粉20克、巧克力40克、白砂糖60克、牛奶200毫升、蛋黄2个、奶油150毫升
特百惠炒锅、特百惠冷藏盒
做法
1、牛奶倒入特百惠炒锅中加热，快要沸腾的时候关火；
2、将蛋黄倒入白砂糖中；
3、打发至微白色；
4、倒入刚刚加热好的牛奶中，一边倒一边搅拌，防止蛋黄结块；
5、趁热放入巧克力搅拌均匀（如果凉了就倒回锅中小火加热，不宜温度过高）；
6、将白砂糖和可可粉混合均匀；
7、将热好的巧克力牛奶糊倒入可可粉中混合均匀；
8、用筛子过滤杂质；
9、用龙卷风将淡奶油打发；
10、再将打发的淡奶油和之前的巧克力可可蛋奶糊混合均匀，将做好的冰淇淋液体倒入冷冻盒中，放入冰箱冷冻3-4小时，每隔一小时拿出用勺子顺时针搅拌一次（有冰淇淋机器的，可以步骤8后将冰淇淋液体放入冰箱中冷却1-2小时后，加入奶油用冰淇淋机器搅拌25分钟左右）；
11、将冷冻好的巧克力可可冰淇淋挖出，装入冰淇淋杯中，再撒上自己喜欢的巧克力豆、彩糖或水果球，美味的巧克力可可冰淇淋就大功告成了！
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