牛肉几分熟怎么看，下面图解教教你~

煎牛排步骤简单，核心技术在于火候和时间的把握。

1、先抹油直接煎，不用腌制，因為腌制肯定会导致牛肉或多或少的失去水分，会影响之后的牛排“鮮嫩多汁”的效果。

2、不粘锅烧到冒烟，把牛排放进锅中，用夹子压一压，确保牛肉均匀受热。每面煎1-2分钟（肉厚的可以煎久一点，但再厚的肉也不能超过 4分钟，否则牛肉太老咬不动），这样五成熟，外焦，里面还是粉红色，没有“血水”。

3、好了，最后来个摆盘吧，毕竟一个人也要浪漫嘛~