原料： 鸡蛋2 个，鲜牛奶1 杯

调料：白糖3 大勺

制作方法：

1. 鸡蛋打入碗内，加入白糖，用筷子充分搅匀。

2. 再加入鲜牛奶，顺同一方向搅匀，制成蛋奶液。

3. 碗内倒入1 大勺凉水，晃匀倒出，再倒入调好的蛋奶液。

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4. 上笼用小火蒸7~8 分钟， 取出趁热食用即成。

爱心小贴士

① 鸡蛋液和牛奶的比例为1 比3，这样鸡蛋羹才鲜嫩可口。

② 如果室内温度过高，可以放入冰箱冷藏一段时间再食用，这样可使蒸蛋入口凉滑清爽。

选自《两个鸡蛋一盘菜》这本书，版权所有。