糖醋里脊
材料:猪里脊、醋、生抽、料酒、番茄酱
做法:1.大蒜切碎备用 。
2.将里脊肉切成粗条,放入碗中。
3.往碗里加盐、生抽、料酒均匀搅拌腌制30分钟。
4.另取一小碗,倒入醋、糖、蕃茄酱、生抽拌匀调制成酱汁。
5.在腌好的肉上裹上干淀粉。坐锅烧油,逐条下肉炸至断生。
6.全部炸好后复炸一次。
7.坐锅倒油,倒入切好的蒜碎和之前调好的汁。
8.煮开后下肉条拌均匀,出锅。
鱼香茄子
材料:茄子、猪肉馅、蒜、红辣椒、豆瓣酱、淀粉、糖、生抽、醋
做法:1.将茄子切长条、蒜切末、红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。
2.往茄条里撒少许盐,拌匀腌制10分钟。
3.腌好后再撒入适量的淀粉拌匀。
4.取一只小碗,依次放入淀粉、糖、生抽、醋。再倒入半碗清水,调成碗汁备用。
5.锅中放油,油热后将茄条入锅煎炸至表面微黄盛出。
6.锅中加入少许底油,然后将肉馅倒入锅中煸炒。
7.煸炒至肉馅变白成熟,加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均。
8.加入蒜末煸炒出香味,再将茄条放入锅中煸炒。
9.将调好的汁倒入锅中,大火烧开后翻炒均即可。
花生酱拌豆角
材料:长豆角,花生酱,大蒜,醋,盐,生抽。
做法:1、豆角洗净,放入热水锅中抄一遍水,再放进温热水中泡5分钟。
2、大蒜砸烂后放入盐,酱油,醋搅拌均匀。
3、豆角切成一段一段的小长条。
4、把之前调好的蒜蓉倒入豆角内。
5、最后加入花生酱搅拌均匀即可。
甜辣黄瓜拌魔芋
材料:魔芋、黄瓜、甜辣酱、生抽、香油、蒜、盐、糖
做法:1. 黄瓜去皮,切斜刀,蒜切末,魔芋切块。
2. 黄瓜放适量盐及蒜末腌制一会儿;魔芋放少许生抽、甜辣酱拌匀也腌上一会儿。
3. 黄瓜去出水与魔芋拌匀,还可以放少许白糖,滴上几滴香油即可
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笔芯★
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