钵钵糕是湖南地区汉族特色糕点之一，色泽白中带黄，松软香甜，制作简便，尤宜作早点。

镜糕是陕西的一种特色小吃，外形小如镜，也圆如镜，厚不盈指。做法是把江米细细研磨成粉，在小巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片，填实江米粉，撒上红糖、绿色和黄色的糖，加上细细切碎的青红丝，一屉一屉的摞起来，如宝塔般，宝塔尖有一机关，待到熟透时蒸汽一冲，发出长长的响声，儿童闻声而至。

甑糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。

甑糕小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。

蜻蜓糕为广西钦州民间小吃，与广东广州的 马拉糕和发糕相似，以糕点名师陈德枝首创研制，因其制成效果形似蜻蜓翅膀，所以取名蜻蜓糕。蜻蜓糕采用了独特的方法制作而成，柔软而有韧性，入口香脆。蒸熟后用水浸泡也不散不烂。

马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一，也是最受欢迎的甜点之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。口感甜蜜，可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。

北京夏令应时汉族糕点小吃。水晶糕晶莹透亮，色白润滑，糯软耐嚼，食之甘美，清凉爽口，是当地人夏天的必备品。水晶糕是北京汉族糕类食品中的名品。解放前做得最好的要数滋兰斋的一家南方铺子。

顶顶糕，是湖北的特色小吃之一。是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。

莲子糕是北京夏令传统的汉族风味糕类小吃。莲子糕是用莲子和糯米做成的糕点，它有健脾益气之功效，尤其适合脾气亏虚型贫血者食用，也适合老幼、久病、产后及身体虚弱者食用。莲子糕制作精细，质地细腻甜爽，香甜软滑，具有浓郁的莲子香味。

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