冒菜，我们都不陌生，它越来越受年轻人们的欢迎，冒菜的所有的材料可根据自己的爱好随意搭配。如;木耳，鱼丸，牛肉，莴笋等等，喜欢什么都可以往锅里加。那么，制作冒菜的步骤是什么呢?下面快来学习一下吧!
1、准备为冒菜炒料。黑豆鼓先切细，蒜剁烂，锅中放油，先炒豆瓣。再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香。
2、加入小半锅的高汤，或者清水，放入将有材料中香料的卤料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮开后，小火20分钟。
3、将冒菜使用的木耳和火锅粉提前泡软，各种菜料洗好、切小块。将菜放入熬好的汤底中，视菜量，大火5—10分钟，就可以了。
4、碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段。
5、把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，这样一锅香喷喷的冒菜就做好啦!
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