豆腐这种餐桌常见的菜，营养丰富，适宜各类人群，而且不饱和脂肪酸含量高，高氨基酸和蛋白质，又不含胆固醇，堪称植物中的肉类，因此上桌率较高，深受大众喜爱。
豆腐品类多，吃法也丰富，满足不同口味的需求，为丰富吃货的餐桌做出了巨大贡献，今天来一道剪豆腐，也是第一次做，略缺乏经验，蒜苗放多啦，有点喧宾夺主了，味道不是那么正宗，不过也有经验了，之后会做的更好。
这里的煎豆腐由于豆腐量偏少，我就加上了点鲜木耳，出锅后发现木耳还蛮入味的，也很好吃，和豆腐搭配也不错，煎好的豆腐金黄色，非标准的黑白配。
配菜：线椒2颗，小米辣2颗、蒜头2-3瓣，蒜苗1颗，豆腐450克，鲜木耳50克
配菜切好备用
1、豆腐切块，锅里放油剪，油放到平时炒菜油量的2-3倍，有点煎炸的感觉
煎豆腐
2、豆腐块炸至两面金黄，这样下锅煮不会散
煎到两面金黄
好看的黄金豆腐块
3、豆腐炸好捞出，剩下的油直接放辣切好的辣椒、蒜炝锅
辣椒、蒜炝锅
4、加入黑木耳一起炒一下，之后加入煎好的豆腐块
炒木耳
加豆腐炒
5、倒入少量水，加入盐、生抽、鸡精调味，盖上锅盖焖一会，待汁收干后加入蒜苗，出锅即可
加豆腐焖，收汁
完成的煎豆腐
蒜蓉西蓝花，木耳煎豆腐
蒜蓉西蓝花，木耳煎豆腐，一餐营养丰富又美味的素餐完成了，主食不重要，嗯，米饭馒头面条均可。
最近饮食真的非常素了，对于爱吃肉的人来说有点难以想象，啊，还能坚持这么久不吃肉也是很佩服，最主要还是素菜方便更易做，省时间，有利于健康，因此比较推荐大家规律饮食，隔断时间素几天，远离油腻、辛辣等重口味，清理一下肠胃，减轻身体负担，回馈一下自己的身体。
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