番茄家里常吃的一种蔬菜,含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。而且做起来也很方便,生吃、炒着吃都可以,怎么做都好吃。我家宝宝吃得最多的就是番茄鸡蛋面。但是有段时间一吃番茄就拉肚子,我很是奇怪,以前没问题的,直到后来隔壁的一个大妈告诉我可能是我家的番茄有点问题。我给大妈看了一下番茄,隔壁邻居大妈自己在乡下种地的,她一看就告诉我,宝宝吃了没熟被打了催红素的番茄,才会这样的。
催红素的主要成份是乙烯利,这是一种植物生长调节剂,使用后能促使果实成熟,或者让植株提早结果、增加产量、改善品质,广泛应用于农作物的成长中。但是剂量较大的催红素还会对人体产生危害,如引发恶心、呕吐、腹泻、嗓子发哑等,长期食用大剂量催红素催熟的东西,还可能引起肝肾以及脑部损害。我家宝宝本来肠胃就弱,可能一下子就对这个有了反应。
隔壁种菜的大妈透露,有些看着漂亮的番茄是不能买的。那些外边鲜红的,看着漂亮,应该是打了催红素的,因为自然熟的不可能是全红的,柿蒂那边是有点绿色的。底部有鼓起的尖头的也不能买,太大的,分量偏轻的也不能买。这样的番茄长得再漂亮也不能买。那种太丑的,一块红、一块绿的也不能买。手感摸起来偏硬的也不能买,这些都可能是打了催红剂的结果。
其实只要把番茄一掰开就知道打没打催红素了,但是一般买菜不让掰的。所以按照上面外观的筛选买回家后,在吃的时候掰开看一下:自然成熟的西红柿籽粒是土黄色,肉质红色、起沙、多汁,而催熟的西红柿往往是皮红籽绿,或者尚未长籽,皮内发空,果肉无汁、无沙。
现在催红素是普遍应用的,用量你也不知道,为了家人,自己还是学一点常识分辨一下,赶紧告诉家里卖菜的人吧。
【文】合羽花美食
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