番茄家里常吃的一种蔬菜，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。而且做起来也很方便，生吃、炒着吃都可以，怎么做都好吃。我家宝宝吃得最多的就是番茄鸡蛋面。但是有段时间一吃番茄就拉肚子，我很是奇怪，以前没问题的，直到后来隔壁的一个大妈告诉我可能是我家的番茄有点问题。我给大妈看了一下番茄，隔壁邻居大妈自己在乡下种地的，她一看就告诉我，宝宝吃了没熟被打了催红素的番茄，才会这样的。

催红素的主要成份是乙烯利，这是一种植物生长调节剂，使用后能促使果实成熟，或者让植株提早结果、增加产量、改善品质，广泛应用于农作物的成长中。但是剂量较大的催红素还会对人体产生危害，如引发恶心、呕吐、腹泻、嗓子发哑等，长期食用大剂量催红素催熟的东西，还可能引起肝肾以及脑部损害。我家宝宝本来肠胃就弱，可能一下子就对这个有了反应。

隔壁种菜的大妈透露，有些看着漂亮的番茄是不能买的。那些外边鲜红的，看着漂亮，应该是打了催红素的，因为自然熟的不可能是全红的，柿蒂那边是有点绿色的。底部有鼓起的尖头的也不能买，太大的，分量偏轻的也不能买。这样的番茄长得再漂亮也不能买。那种太丑的，一块红、一块绿的也不能买。手感摸起来偏硬的也不能买，这些都可能是打了催红剂的结果。

其实只要把番茄一掰开就知道打没打催红素了，但是一般买菜不让掰的。所以按照上面外观的筛选买回家后，在吃的时候掰开看一下：自然成熟的西红柿籽粒是土黄色，肉质红色、起沙、多汁，而催熟的西红柿往往是皮红籽绿，或者尚未长籽，皮内发空，果肉无汁、无沙。

现在催红素是普遍应用的，用量你也不知道，为了家人，自己还是学一点常识分辨一下，赶紧告诉家里卖菜的人吧。

【文】合羽花美食