花蛤是我们日常食用的贝壳类之一，价格实惠，味道鲜美，但是呢它性寒凉，一次性不可吃过多，用它来煮汤，汤头鲜美清甜，简单又快速。
今天就用它跟平菇一起煮汤，平菇具有增强免疫力，益智健脑，调理身体等功效，一般人群都可以食用，尤其对小孩的发育有很大帮助。
【简便的花蛤平菇汤】
步骤:
1. 准备食材:
主料:
花蛤半斤，平菇适量，姜一小块。
辅料:
盐适量，香菜一棵。
2. 将花蛤先用海水或盐水浸泡着，煮的时候，洗干净备用，多洗几遍。
3. 平菇和香菜也洗干净，然后用手将平菇掰小块，香菜切段。
4. 起锅，锅里加适量清水，大火烧开，放进姜片和洗干净的花蛤，然后转中火继续熬煮。
5. 煮的过程中要将浮沫撇去。
6.当汤头程微浓白色出来的时候，放进平菇，盖上盖子。
7. 再次煮开，放进香菜段，撒上少许盐，关火，开吃。汤头清冽，浓郁，简单又美味。
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