想问大家一般你们点菜的时候最常点的是哪道菜呢？有的人点清淡的，有的人点辛辣的，但不管怎么样，点有一道菜大家都会喜欢，那就是青椒炒肉!这道菜看起来不怎么样，但却是湘菜中最具代表性的。做法也是非常简单，不过这过程中有一个不同点就是先炒肉呢还是先炒青椒？一般来说我都是先炒肉，等肉炒出香的时候再放入青椒，肉不要炒很久，快速翻炒等到变色就可以了，这样的肉丝才最嫩滑。炒青椒就是要炒出足够的香和辣。
两者搭配，色香味俱全，每次只要做这个菜都满屋飘香，本来没那么饿的，闻到香味肚子就咕咕作响了，简单家常的一道小炒，却是受众相当广的一道菜。这次还在里面加了油条，又多了一种不同的口味，大家一定要试一试！
*食材*
尖杭椒150克，黑猪肉200克，盐30克，油条50克，韭菜50克。
*做法*
1.将黑猪肉处理干净，尖杭椒洗净备用。
2.将青杭椒切断，黑猪肉切丝备用。
3.将油条切成小段，韭菜洗净切段备用。
4.热锅入油，将肉丝放入翻炒出香。
5.炒香猪肉后再加入杭椒爆炒。
6.接着加入油条和韭菜一起翻炒，最后撒盐调味即可装盘。
清清爽爽青椒炒肉，要不要来一盘？
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