【莲子山药粥】

用料：莲子30g、山药80g、粳米50g；

做法

1.山药洗净去皮切成小丁。莲子去芯；

2.砂锅中放入洗净粳米，莲子和山药丁，加足量水；

3.大火煮开后，转小火，慢煲成粥。（期间需要不断搅拌下，防止粘底）。吃的时候可以加入白糖拌匀食用；

【冰糖雪梨银耳羹】

用料：银耳一朵、雪梨一个、冰糖一把、枸杞一小把、水适量；

做法

1.银耳提前泡软，洗干净掰成小片，放在沙锅中加入水和冰糖烧开转小火把胶质炖出来，大概一个小时左右；

2.然后把雪梨去皮切成小块放进去～继续炖20～30分钟左右，把洗干净的枸杞放进去煮一会儿关火就好了！

3.觉得用沙锅炖很好吃；

【葱油鲜香菇】

用料：新鲜香菇8朵、胡萝卜一小段、葱两根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1/4茶匙；

做法

1.香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末；

2.锅中水烧开，放一小勺盐，倒入香菇和胡萝卜片，焯水一分钟后捞出，晾凉；

3.晾凉的香菇用手挤去水份，每朵香菇撕成四块；

4.胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中，放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀；

5.把葱末放入一小碗中，锅烧热放入三汤匙色拉油烧到冒烟，立即倒入葱末中激出香味儿；

6.把步骤5的葱油倒入步骤4中，拌匀即可装盘；

【干煸豆角】

用料：长豆角、猪肉、麻椒、干辣椒、葱、大蒜、生抽、食盐、白糖

做法

1.准备材料，长豆角摘去两头洗净，切成长段洗净沥干。干辣椒剪成段，去掉籽。猪肉切末，葱蒜切末。

2.烧一锅水，豆角焯水，颜色变深后；豆角漏网捞出控干；

3.锅里加油，油热放入豆角炒至外皮略皱，捞出控干油备用。

4.锅中留1大匙油，炸麻椒，炸香后用滤网捞出。猪肉末炒散；

5.加入适量生抽和少许老抽翻炒；肉末炒的略微干爽；加入葱蒜末翻炒出香味；加入辣椒段；

6.再加入煸好的豆角；加入适量食盐；加入少许白糖；

7.美味干煸豆角出锅喽！

【香菇炖鸡腿】

用料：鸡腿4只、干香菇一把、干辣椒少许、花椒少许、葱姜蒜少许、老抽一小勺、生抽两勺、盐适量、白糖适量、鸡精少许、黄酒一小勺；

做法

1.鸡腿切块，用水多冲几遍，洗掉血水，放清水里泡会，去除血腥味；

2.因为时间较紧，干香菇直接放开水里泡开，转而放入温水中泡着；

3.花椒辣椒以及葱姜蒜切段备用；开火，倒油，爆香备用好的香料；

4.鸡腿挤干水份倒入锅中， 炒制断色；

5.先加入老抽翻炒上色，在倒入料酒、生抽、白糖、盐翻炒片刻；

6.倒入开水莫过鸡腿即可，转入砂锅，盖上盖子煮10分钟；

7.10分钟后拧干香菇水份丢进去与肉同煮，中小火闷煮二十来分钟（不是鸡腿肉的话久一点）；

8.放点鸡精大火收汁；撒上葱花，关火出锅；