说到，茄汁系菜肴，第一个想到的就是茄汁大虾，酸酸甜甜，尤其适合这个季节吃，很开胃下饭。但你吃过茄汁金针菇吗，今天就推荐这道菜，让你尝尝金针菇的不一样做法。

茄汁金针菇

食材：

西红柿 金针菇 大葱 大蒜 植物油 食盐 白糖 鸡精

做法：

准备好西红柿、金针菇、大葱和大蒜，金针菇去掉根部，简单撕一下，然后用水焯一下，再过水控干就可以，西红柿切成块，大葱切成葱花，蒜瓣切成片，放旁边备用。

热锅凉油，先放入蒜片爆香，有香味后倒进西红柿块，这时候可以调味，放点食盐、白糖和鸡精，拌匀翻炒后，稍微倒点水，把金针菇放进去，炖一小会，水开后关火，放点葱花点缀提鲜就可以了。

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