馄饨也算是北方人很常见的面食之一了。
它的包法有很多种，市面上常见的是元宝馄饨，煮出来长袖飘飘的，很是漂亮！
爽滑的皮儿包着鲜美的肉馅，再配上自制的酸辣口儿底汤，吃起来真是让人欲罢不能！
尤其是低温天气时，吃一碗这个，顿时超满足！
不说了，口水要出来了！正经上菜谱。鲜菌胡萝卜小馄饨食材
馄饨：
猪肉馅 380克
蟹味菇 200克
胡萝卜 250克
大葱 一根
酱油 两勺半
蚝油 一勺半
盐 一茶匙（约2克）
香油 少许
植物油 一勺
馄饨皮 两包
备注：这大约是7个成人的食用量，请根据需要酌情增减。
汤头用料：
葱花
蒜末
烤虾皮
烤海苔
盐
酱油
蚝油
醋
辣椒油（选用）
黑胡椒粉
熟白芝麻做法
1. 猪肉馅加入大部分酱油、蚝油和全部的大葱碎拌匀。
2. 蟹味菇和胡萝卜切碎，加入猪肉馅中。
3. 加入剩余的酱油、蚝油、盐、植物油、香油拌匀，馅料就做好了。
4. 开始包馄饨之前准备一碟水。取少量肉馅放到馄饨皮下方，并在馄饨皮左右两侧都抹一点水。从图中手指那个位置往下抹。
5. 用手指蘸一下水，抹在馄饨皮的左右两侧，然后底部折一下，覆盖住肉馅。
6. 再往上卷一下，把两边捏起来。
7. 其中一侧的底边再次抹点水。
8. 把没有抹水的一边盖在抹了水的那边上，捏紧，馄饨就包好了。
9. 锅中加足量的水，大火烧开。在烧水的同时准备配料：葱花、蒜末、烤海苔、烤虾皮、酱油、蚝油、醋、香油、黑胡椒粉各少许加入碗底。
喜欢吃辣的可以再加点辣椒油或者辣椒粉进去。
10. 水开后把馄饨下入锅中煮至轻飘飘浮起。时间我没看，大约是水开后7分钟左右吧。
11. 取一些煮馄饨的汤倒入调料碗中，把调料拌匀。
12. 加入馄饨，再撒点儿葱花、芝麻就可以食用了。
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