牛腩适合炖着吃，常见的有土豆炖牛腩、白萝卜炖牛腩、牛腩吃起来筋道，牛肉味道浓郁，土豆软化入味，今天小编带大家做另外一种超受欢迎的做法--西红柿炖牛腩。 第1步：准备主要食材，牛腩150克，西红柿3个，啤酒1罐，姜片、香叶和八角少许，香菜少许。
第2步：牛腩放入开水锅中煮5分钟捞出备用。
第3步：锅中滑油，油温烧至5成热，倒入牛腩、八角、香叶均匀翻炒，加点酱油增色提香。
第4步：加水约150mL和一罐250ml的啤酒，等水开了再转入高压锅压半个小时。
第5步：将1个西红柿切小块，另外2个西红柿榨成汁。
第6步：锅里放少许油，先将西红柿块炒软。
第7步：炒软后把浓汤和牛腩倒入，我临时又切了个土豆，中火煮20分钟。
第8步：待锅中汤汁变的浓稠后即可出锅。
第9步：这样一道酸甜可口开胃、营养丰富的西红柿炖牛腩就做好了。
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