处暑是喝汤的时季，骨头汤用开水还是凉水？很多人都错了，难怪骨头汤不浓又不鲜。

莲藕骨头汤营养丰富，猪骨头的蛋白质、铁、钠和产生的能量远远高于鲜猪肉，钙和磷的含量更加高于其它食物。尤其它的蛋白更容易被人体吸收，经常喝骨头汤，有添骨髓、增血液、延年益寿，养胃健脾的功效。尤其女人多喝可以美容抗衰老。

煲莲藕猪骨汤也很简单，只要将食材放入电压锅煲四十分钟左右，浓香四溢的莲藕骨头汤加上盐就可以喝了。当然要做到清香鲜美的莲藕骨头汤还是要有点技巧的，用开水还是凉水呢？只要你往下看看，注意小细节，就知道了！

莲藕骨头汤食材：莲藕、猪骨头、生姜、盐。

1、莲藕洗净削皮，切滚刀块，有的藕孔里有污泥，要另外用清水冲洗干净。

2、猪骨头用洗米水浸泡40分钟左右，洗干净，捞起沥干，改刀小块些。

3、准备锅加适量的清水，大火烧沸腾，然后放入骨头焯水后捞起备用。

4、把焯水好的骨头、莲藕块、生姜放入电压锅，加适量的水。

5、盖紧后，按骨头汤键设置40分钟（如果是砂锅就要一个小时以上）。

6、四十分钟后滴滴声响汤好了，开盖放盐尝一口清香鲜美。

叮咚香河坊小贴士：1、猪骨头用洗米水浸泡十五分钟左右，洗干净捞起沥干，然后放入锅里焯水，这样煲汤就不会腥，味道鲜美。2、莲藕和骨头同时放入电压锅煲就可以。如果加了放花生、红枣会导致莲藕颜色不好看，味道营养都很不错。

莲藕骨头汤你会做了吧？说说你的看法吧？一起分享探讨更多美食小窍门！