时间：约12-15分钟

难度：简单

用料

主料牛肉卷300g鸡蛋1颗洋葱半颗蒜末5g大葱15g油10g芝麻3g调味料老抽10g生抽15g白酒3g孜然3g黑胡椒3g盐2g白糖5g小葱15g

中式温泉牛丼饭的做法

温泉蛋：水煮沸后关火，放入一个鸡蛋，静置10分钟即可捞出。

小贴士：水沸腾后放入鸡蛋，静置时间不可过久，否则容易变成水煮蛋。

热锅冷油，倒入蒜末、大葱、洋葱爆香，依次加入老抽、生抽、白酒、孜然、黑胡椒、盐、白糖、清水。煮沸后加入牛肉卷和葱花，翻炒均匀，再次加入老抽上色，撒下葱花。

小贴士：可根据自己喜爱的酱油色酌量增减老抽的用量。

米饭上依次放入牛肉卷、葱花、芝麻，放入温泉蛋。

小贴士

1、温泉蛋成功的关键在于水沸腾后放入鸡蛋，静置时间不可过久，10分钟即可，否则很容易变成水煮蛋。

2、牛肉卷可根据自己喜爱的酱油色酌量增减老抽的用量。

3、米可以选用大米，口感更为清甜松软。