金针菇是一个很神奇的菜，有人爱有人恨，味道鲜美，尤其在涮火锅的时候，金针菇可是必点的菜品，可以也有一点，牙口不好的人吃金针菇总是塞牙，吃完一次金针菇后，牙签、牙线、牙刷齐上阵才能解决塞牙的问题，真是又爱又恨，不过这种情况也不是不能解决，把金针菇换个吃法就好了，更营养，更美味，关键不塞牙！

油炸金针菇

食材：金针菇、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。

做法：

1、先把金针菇扔到开水里烫一下，烫一下去去味。

2、然后把金针菇捞出来，沥干一下水分。

3、打两个鸡蛋，放适量盐和胡椒粉调味。

4、准备一个盘子，里面一半淀粉，一半面粉，一小勺盐，混合一下。

5、热锅，在锅里倒入多一些的油，烧热

6、夹一条金针菇，先沾蛋液，然后扔到面粉盘子里，滚上面粉。

7、油热到八成就下锅。快速过一下油锅，把外头的酥壳炸脆即可。

8、把炸的金黄的金针菇放到网架上沥一下油。

9、就找来一个大碗，在里面放上一小勺盐、一小勺辣椒粉、一小勺孜然粉、一小勺胡椒粉。

10、把炸好的金针菇倒进去，颠一颠，让每个炸金针菇都滚上调料。这炸金针菇就可以吃了！

配着一杯冰啤，那滋味比炸鸡都好吃！

其实金针菇还有更多种不同的做法，接下来给大家推荐两种新的美味做法：

金针菇煎饼

主料：金针菇150克、胡萝卜15克、灯笼椒半个、葱1根、生粉2汤匙、鸡蛋3个、盐、鲜味生抽、黑胡椒粉

步骤

1、金针菇去根切段

2、加入灯笼椒、胡萝卜、葱

3、打入三个鸡蛋，加入所有调味料。

4、搅拌均匀后，再混合进生粉制成金针菇鸡蛋糊。

5、煎锅放适量油，用汤匙把蛋糊一勺一勺的舀入煎锅里。

6、煎至两面金黄即可装盘。趁热食用。

鱼香金针菇

主料：金针菇300克、木耳5朵、剁椒1茶匙、香醋2茶匙、生抽2茶匙、姜、白糖、豆瓣酱、细香葱、淀粉、蒜

做法：

1、葱姜蒜分别切细细的末，郫县豆瓣酱也切成末。

2、泡发好的木耳切成丝

3、调一碗鱼香汁： 酱油 2小勺 、醋 2小勺 、白糖 2小勺 、淀粉 1小勺，调匀后加入些葱末备用。

4.锅中水烧开，把金针菇和木耳丝放进去焯一下

5、把金针菇和木耳丝捞出后用冷水冲凉，挤干水分。

6、热锅凉油，放入葱姜蒜、剁椒、豆瓣酱小火炒香，炒至豆瓣酱出红油

7、放入焯过水的金针菇和木耳丝煸炒

8、翻炒均匀后，倒入调好的鱼香汁快速翻炒。

9、待芡汁收浓以后即可关火盛出。

怎样，这三种做法你最爱哪一款呢？