五款家常红烧菜,老公吃完赞不绝口

红烧鲳鱼

准备食材:主料 鲳鱼 辅料 生姜 打算 小香葱 干辣椒 生抽 老抽 白糖 了解 淀粉 五香粉

步骤:

1.首先把鲳鱼清理干净,用水冲洗,用厨房用纸擦拭干净,在鱼背上划上几道。

2.在鱼的两侧撒入盐,五香粉,倒入料酒,进行腌制二十分钟。

3.现在准备辅料,蒜瓣切块,干辣椒切开,小香葱切断。

4.二十分钟过后在鲳鱼两面拍上干淀粉

5.油锅烧热,将鲳鱼缓缓放入锅内,小火煎至两面金黄。

6.锅内剩下的油正好用来爆香葱姜蒜,随后放入鱼,加入水盖住鱼身,加入生抽,老抽,料酒,白砂糖。

7.小火熬到汤汁浓稠的时候,撒上盐和葱花即可。

红烧鸡块

准备食材:主料 三黄鸡 土豆 辅料 花椒,大葱,生姜,生抽,老抽,料酒,白糖,盐,干辣椒,青椒

步骤:

1.把葱洗净切段,生姜洗净切片,三黄鸡尽量切成小块洗干净

2.锅内烧开水,把鸡块倒进去煮沸

3.锅内放油,油热后放花椒,蒜,葱段,干辣椒爆香,

4.随后放入过水鸡块翻炒均匀

5.放入生抽,老抽,料酒,白糖继续炒,待上色之后加水大火煮,三黄鸡很好熟,半小时不到就能软烂了,放入青椒添色,放入盐调味。

6.大火收汁完成。

红烧家常豆腐

准备食材:主料 嫩豆腐 辅料 木耳,香菇,红辣椒,里脊肉,食用油,葱花,生姜,蒜头 料酒,酱油,鸡精,香油,豆瓣酱,生粉水

步骤:

1.豆腐用水冲一下,切成小块,锅内倒油,油热后把豆腐煎至两面金黄

2.葱洗净切段,干辣椒切段,生姜切片,木耳泡发好切丝,香菇去蒂切碎

3.锅内倒油,油热放入葱段,干辣椒,姜片,豆瓣酱爆香,然后放入木耳,香菇,里脊肉,翻炒均匀

4.待里脊肉熟透之后放入鸡精,酱油上色,撒入盐

5.接着放入生粉水,大火收汁。

家常蜜香红烧肉

食材:主料 精品五花肉,桂皮 香叶 八角 姜 葱 蒜 老抽 冰糖

步骤:

1.葱洗净斜刀切开,生姜去皮切片,蒜头切块

2.五花肉洗净切成上下2里面的块儿,锅内放油,小火煎至五花肉微微发黄,滋滋冒油,左右翻转,使得煎至均匀。

3.待到都发黄的时候加入老抽红烧酱油和冰糖

4.一直到五花肉颜色上色之后,加入葱,姜,蒜,倒入适量开水

5.放入桂皮,香叶,八角中火熬制,煮开之后转小火炖40分钟,最后放盐大火收汁即可

家常红烧排骨

食材:排骨 大葱 生姜八角 花椒 干辣椒 生抽 老抽 料酒 盐 鸡精 五香粉

步骤:

1.葱洗净切段 生怕切片 干辣椒切碎

2.锅内放水烧开,放几粒花椒煮

3.加入排骨煮沸

4.捞出沥水备用

5.锅里放油,油热放入葱姜八角翻炒

6..倒入沥水排骨一直炒到两面微黄,放入辣椒碎

7、沿着锅边倒入料酒,煸炒几下。

8、再沿着锅边倒入生抽、老抽,撒五香粉。

9、兑水淹没排骨,大火烧开,转小火炖30-50分钟。

10、调入盐,大火收汁到粘稠即可。

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