少油少盐特健康的3种自制饼,美味不油腻!

鸡蛋卷饼

配料

鸡蛋2个、面粉适量、清水适量、盐1g、卷入的馅料随意

步骤

1.鸡蛋2个打入碗中,加入一碗面粉。

2.慢慢加入清水,边倒边搅拌均匀。

3.用漏网过筛一遍,过筛掉没搅匀的面粉颗粒。

4.起锅放油,油热舀一勺面糊倒入,并快速晃动锅使之均匀铺开成圆形,小火煎。

5.两面煎至金黄盛出。

6.放入自己喜欢的菜,卷起来即可。

小贴士: 煎的时候一定要小火!

食材:

鸡蛋2个、奶酪(细丝或碎粒)80g左右、面粉80g、培根1片、番茄半个(可加可不加)、灯笼椒两个、秋葵3个、欧芹适量

制作步骤:

1、灯笼椒切成小丁,培根切成小块,大约1.5厘米见方。

2、打开灶具,取平底煎锅,倒适量油,中高火加热。油热之后,放灯笼椒和秋葵,炒三分钟左右到开始略微变软。

3、然后放培根,翻炒大约两分钟至培根边缘有一点点焦。(如若有番茄,放入番茄,翻炒大约一分钟。)

4、这时候用锅铲将锅的材料均匀的散开铺在锅底,然后倒入打散的鸡蛋和面粉混合物,将锅端起,来回倾斜使蛋液均匀分布在锅内,并尽可能包裹里面的材料。

5、换成中火加热。等表面的蛋液快要凝固的时候,撒入奶酪丝。加热到奶酪熔化大约四分之三的时候关火,用余温将剩下的奶酪熔化。

6、出锅~顶上撒上一些欧芹叶,用来装点。

主料:鸡蛋2个

配料:培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗

调料:盐1/5茶勺

步骤:

1:准备好所有食材。

2:培根、洋葱、青红椒分别切成细丝,香葱切段。

3:鸡蛋磕入碗中,加入几粒盐,搅拌均匀。

4:加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。

5:不粘锅刷一层薄油,开小火,倒入全部蛋糊,铺平锅底。

6:大概40秒以后,把火关掉,在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。

7:接着铺上青红椒丝、洋葱丝。

8:最后铺上切好的奶酪丝。

9:盖上盖子,继续开起小火,闷2—3分钟左右。

10:打开锅盖,奶酪条融化,轻轻晃动锅,饼会自己脱离锅身即可。

厚底鲜虾培根披萨

材料:高筋粉100g,低筋粉50g,干酵母2g,温水80g。

做法:

(1)先来做饼底面团:高低粉混合、放入干酵母,用一双筷子,边往面粉里倒入温水边搅拌,到面粉出现雪花状。

(2)把面粉揉和成光滑的面团。

(3)放在温暖处发酵到两倍大。

(4)面团发酵的空挡,准备馅料食材。

(5)锅中水烧开,豌豆焯水30秒捞出沥干水分。

(6)虾剥壳成虾仁,用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块,彩椒切圈。

(7)取直径20cm的披萨盘一个,盘底和盘壁刷上橄榄油。

(8)把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形,放入披萨盘中,用手指把当中的面饼往四壁按一按,让面饼四周厚,当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔。

(9)在饼底涂上意式披萨酱2大勺。

(10)放上彩椒圈,铺上培根。

(11)把鲜虾放上去,撒一些豌豆。

(12)最上面铺上马苏里拉芝士,入烤箱中层200度烤15分钟,看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。

食材

鸡腿肉/鸡胸肉 200克

隔夜馒头 1/4个

香菇 2朵

豆皮 1张

葱 适量

姜 适量

盐 适量

生抽 适量

白胡椒粉 适量

料汁

葱姜蒜末 适量

生抽 适量

蚝油 适量

水 适量

淀粉适量

1.将鸡肉剁成肉糜备用

2.隔夜馒头搓碎备用

3.香菇切丁备用

4.鸡肉中加入盐、生抽、适量白胡椒粉搅拌均匀

5.加入香菇、葱姜碎搅拌均匀

6.加入一个鸡蛋,搅拌均匀

7.加入馒头碎继续搅拌均匀

8.将豆皮铺开

9.将拌好的馅料均匀的铺在豆皮上

10.将铺好肉馅儿的豆皮卷起

11.豆腐卷冷水入锅,上汽后蒸15分钟

12.锅中放油,放入葱姜蒜炒出香味

13.放入生抽和蚝油继续翻炒,加水烧开

14.水开后,芶入淀粉水,将料汁浇在豆腐卷上即可

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