鸡蛋卷饼

配料

鸡蛋2个、面粉适量、清水适量、盐1g、卷入的馅料随意

步骤

1.鸡蛋2个打入碗中，加入一碗面粉。

2.慢慢加入清水，边倒边搅拌均匀。

3.用漏网过筛一遍，过筛掉没搅匀的面粉颗粒。

4.起锅放油，油热舀一勺面糊倒入，并快速晃动锅使之均匀铺开成圆形，小火煎。

5.两面煎至金黄盛出。

6.放入自己喜欢的菜，卷起来即可。

小贴士: 煎的时候一定要小火！

食材：

鸡蛋2个、奶酪（细丝或碎粒）80g左右、面粉80g、培根1片、番茄半个（可加可不加）、灯笼椒两个、秋葵3个、欧芹适量

制作步骤：

1、灯笼椒切成小丁，培根切成小块，大约1.5厘米见方。

2、打开灶具，取平底煎锅，倒适量油，中高火加热。油热之后，放灯笼椒和秋葵，炒三分钟左右到开始略微变软。

3、然后放培根，翻炒大约两分钟至培根边缘有一点点焦。（如若有番茄，放入番茄，翻炒大约一分钟。）

4、这时候用锅铲将锅的材料均匀的散开铺在锅底，然后倒入打散的鸡蛋和面粉混合物，将锅端起，来回倾斜使蛋液均匀分布在锅内，并尽可能包裹里面的材料。

5、换成中火加热。等表面的蛋液快要凝固的时候，撒入奶酪丝。加热到奶酪熔化大约四分之三的时候关火，用余温将剩下的奶酪熔化。

6、出锅~顶上撒上一些欧芹叶，用来装点。

主料：鸡蛋2个

配料：培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗

调料：盐1/5茶勺

步骤：

1：准备好所有食材。

2：培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。

3：鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。

4：加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。

5：不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。

6：大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。

7：接着铺上青红椒丝、洋葱丝。

8：最后铺上切好的奶酪丝。

9：盖上盖子，继续开起小火，闷2—3分钟左右。

10：打开锅盖，奶酪条融化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。

厚底鲜虾培根披萨

材料：高筋粉100g，低筋粉50g，干酵母2g，温水80g。

做法：

（1）先来做饼底面团：高低粉混合、放入干酵母，用一双筷子，边往面粉里倒入温水边搅拌，到面粉出现雪花状。

（2）把面粉揉和成光滑的面团。

（3）放在温暖处发酵到两倍大。

（4）面团发酵的空挡，准备馅料食材。

（5）锅中水烧开，豌豆焯水30秒捞出沥干水分。

（6）虾剥壳成虾仁，用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块，彩椒切圈。

（7）取直径20cm的披萨盘一个，盘底和盘壁刷上橄榄油。

（8）把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘中，用手指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔。

（9）在饼底涂上意式披萨酱2大勺。

（10）放上彩椒圈，铺上培根。

（11）把鲜虾放上去，撒一些豌豆。

（12）最上面铺上马苏里拉芝士，入烤箱中层200度烤15分钟，看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。

食材

鸡腿肉/鸡胸肉 200克

隔夜馒头 1/4个

香菇 2朵

豆皮 1张

葱 适量

姜 适量

盐 适量

生抽 适量

白胡椒粉 适量

料汁

葱姜蒜末 适量

生抽 适量

蚝油 适量

水 适量

淀粉适量

1.将鸡肉剁成肉糜备用

2.隔夜馒头搓碎备用

3.香菇切丁备用

4.鸡肉中加入盐、生抽、适量白胡椒粉搅拌均匀

5.加入香菇、葱姜碎搅拌均匀

6.加入一个鸡蛋，搅拌均匀

7.加入馒头碎继续搅拌均匀

8.将豆皮铺开

9.将拌好的馅料均匀的铺在豆皮上

10.将铺好肉馅儿的豆皮卷起

11.豆腐卷冷水入锅，上汽后蒸15分钟

12.锅中放油，放入葱姜蒜炒出香味

13.放入生抽和蚝油继续翻炒，加水烧开

14.水开后，芶入淀粉水，将料汁浇在豆腐卷上即可