白花花的五花肉,光看着,就觉得太油腻,但对于吃吃酱来说,两眼却在冒光。五花肉其貌不扬,却是很多肉菜美食的主角,比如今天推荐的这道浇汁白肉。
浇汁白肉
食材:
五花肉 黄瓜 大蒜 生姜 大葱 辣椒 香菜 植物油 食盐 料酒 白醋 鸡精 白糖 蚝油 生抽 辣椒油 花椒 大料
做法:
首先将备料葱姜蒜、辣椒洗净,剁碎;再把黄瓜切成薄薄的片;香菜择净洗净切段,放旁边备用。
再处理一下五花肉,选取肥瘦均匀的,切成大块,下锅煮一下,水里加入葱姜蒜、料酒、花椒和大料,煮熟后放凉五花肉,再把五花肉切成片,将五花肉放在下面摆盘,再把黄瓜片放上。
调一下酱汁,将食盐、鸡精、白糖、白醋、辣椒油、蚝油、生抽放在一起搅拌均匀,然后淋在盘子里,就可以上桌了。
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