作者：飘儿78

对于黑糖珍珠鲜奶这个名称，也许很多人都不太熟悉，但如果我告诉你它还有其它的名字，如脏脏茶，青蛙撞奶，相信很多人都听过，并且喝过这款很火的网红饮品。

脏脏茶是继网红脏脏包之后又一“脏”系食品，其火爆程度完全不亚于脏脏包。

有人为了能够喝上一杯这样的网红饮料过过瘾，在这炎热的天气里花上1个多小时去排队。

其实想要免去1个多小时的排队时间，足不出户就喝到脏脏茶，最好的办法就是自己动手做一杯。

这款黑糖珍珠鲜奶的材料随处可见，做起来也超级简单，学会它，可以不用买其它饮料了。

黑糖珍珠奶茶

主料：黑糖180g、木薯粉150g、鲜牛奶1L

辅料：水1440g、冰水2000g

做法：

1、黑糖80g和水90g倒入奶锅里,盖上锅盖，小火煮至黑糖融化并沸腾

2、马上关火迅速倒和入木薯粉拌匀

3、将木薯淀倒入揉成光滑面团

4、将面团分成若干分

5、然后用保鲜袋盖住

6、取一个面团揉成长条

7、然后切成小粒

8、揉圆成珍珠

9、容器里倒入适量木薯粉，然后将揉好的珍珠放在里面

10、将水1350g倒入奶锅里烧开，倒入珍珠，煮至珍珠全部浮起即可捞起

11、然后将珍珠放进冰水里

12、取一个奶锅里加入水200g和黑糖100克

13、大火烧开后倒入从冰水里捞起的珍珠，煮至糖糖糖水变粘稠即关火

14、取适量黑糖珍珠放入杯中

15、把杯子倾斜转动，让黑糖糖浆挂在杯子上

16、最后倒入鲜牛奶即可

要做好珍珠煮黑糖水是关键，煮黑糖水时最好盖上盖子，不要煮太久，预防水分蒸发，黑糖水必须要煮至完全沸腾时马上倒木薯粉并迅速搅拌

做珍珠时面团最好盖上保鲜袋防止面团变干，珍珠的大小可随个人喜欢，如果要用吸管吸的，建议弄小点，揉珍珠花费的时间比较久，大家做时要有点耐心。

容器里倒入适量木薯粉，然后将揉好的珍珠放在里面，煮好的珍珠放入冰水中为了让珍珠吃起来更Q弹，煮黑糖珍珠时必须要不停搅动，防止锅底，鲜牛奶最好提前放冰箱冷藏，珍珠可以一次性多做点，吃多少就煮多少，余下的放进冰箱冷冻。