干货!猪肝这样做又嫩又好吃

猪肝富含微量元素和多种维生素,是补血补铁的好食材。尤其是猪肝中含有丰富的对视力有补助作用的维生素A,经常吃一些有助于视力的保护和恢复。但是一般很多人都排斥吃猪肝,因为处理不好就会很腥,或者自己炒得不好吃,下面小编就来教大家怎么处理这些问题。

1、 如何清洗猪肝,买回的猪肝先放在水中冲洗,然后再放在水中浸泡,可以在水中加一些白醋,加快毒素的排出。然后再把猪肝切薄片,放在水龙头下反复冲洗至水变清澈。腌制猪肝时,添加少量的牛奶可以很好的去掉猪肝本身的异味。

2、如何让猪肝又嫩又好吃,炒猪肝的要炒的嫩,一定要大火爆炒,油锅要热,快速翻炒时间不能太长,15秒左右,变色捞起,之后还要加工,所以不需太久。这样炒出的猪肝保证又嫩又好吃。

好啦,今天的教学就到这里啦,你们学会了吗?

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