图文/知名博主@揭西随礼汇

饺子在日本可算是和拉面齐名的庶名小吃，不管是大型餐厅、路边小吃，拉面店、居酒屋都可以看到它的身影，每个城市也总有几家有名的饺子店。说到饺子猜想多数人会联想到有饺子故乡之称的「宇都宫」，但看倌可能不知道它也是福冈非常重要的名物之一，更甚在福冈像这样专卖饺子的餐厅也非常多。不过，福冈的饺子有一点不一样，特别的是一口一个，也就是大家说的「一口饺」。

那天是我们福冈爆食(吃了20多家)的最后一天，突然想吃点台湾小吃，朋友便提议路边随处可见的博多一口饺。但说实在日本美​​食我大多喜欢，就饺子不爱而独爱台湾饺子，就算是中国我也觉得饺子没台湾厉害，但冲着六道料理2h啤酒喝到饱的超优惠价，我们还是订位了，反正只是宵夜场的续摊。来到门前发现是我喜欢的小木屋餐厅，点着红色讨喜的灯笼，突然有一种他乡遇故知的氛围。

这间店和【日本九州福冈美食】とりまぶし完美的水炊锅+进化的福冈鸡肉料理一样都是透过【日本美食】gurunav预约代理服务i免费中文询问、订位系统吃遍全日本，在台湾也能订位超过50万间餐厅，连米其林餐厅也没问题

订得位，本来想订十点但全满，只好改八点半，开门时人不多但聊天喝酒的欢乐声挺热闹的，印象热刻的是店里女服务生的笑容和招呼声很有元气。

墙上贴着老虎的海报，加分加分(按铃)，不实当初我会在众多一口饺中选这家，其中一个原因是它的名店有老虎...「たけとら」可以翻成「竹虎」吗??

入座以后跟店家要meu，但后来发现抬头就有，详细菜单和优惠套餐参考官网连结。看了一下几乎每桌每个人都在喝酒，或是清酒、烧酒，但最受欢迎的好像还是啤酒，而且多数人选的是料理加啤酒喝到饱的方案。

像这样的套餐有两种，分别是2000(六道料理)+2小时酒类饮料喝到饱、2500元则是七道料理+2小时酒类饮料喝到饱。

2000日币套餐(每人)的六料理是:「ポテトサラダ、牛すじ煮込み、ニラ玉、水饺子、焼饺子、手羽唐」

2500日币套餐(每人)的七道料理:「ポテトサラダ、牛すじ煮込み、ニラ玉、水饺子、焼饺子、手羽唐、豚キムチ鉄板」

因为是续摊朋友怕七道料理吃不完，所以改单点，但结帐时发现两人连啤酒是近4000日币.....而且我们一人只喝了两杯...早知道就直接选套餐。真心觉得如果你们想喝酒一定要点喝到饱套餐，太划算了啦。

杯子是有冰镇过的，啤酒喝起来特别冰爽美味，加上他乡遇故知的好心情，直觉每一口都好喝的乱七八糟(笑)。提外话台湾人多半爱喝札幌的生啤酒，其实我也是，但突然觉得三多利的也挺顺口的，尤其是酒花泡泡的麦香挺细挺滑口的。

值得一提的是这里的一口饺都是现包的现煮现煎的，所以点了饺子后可能要略等一段时间。

水饺子还没上来，服务生就先送来左前辣油、酱油、细葱花、芝麻....看着旁边的大叔一边喝酒一边把辣油适进酱油、再洒入芝麻和细葱。

朋友却说它喜欢直接把辣油滴在饺子上的吃法，两种方法我都试了一口，个人比较喜欢旁边大叔的吃法，但这兴许是喝了酒，味觉变得比较重的原因。

说到日本饺子我最无法接受的是剁到很碎很细毫无咬劲的口感，但猜想日本人会不会也觉得台湾的饺子剁得不够细?但不管怎样我就是吃不惯日本饺子烂烂甚至有一点糊的口感，但这家却相对好多了，馅里的菜肉馅略有一点口感不至于软烂，皮也比较有咬劲，不晓得是不是因为现点现包的关系，饺子本身的汤汁也挺理想的。

在日本说的饺子就是用煎的，而上面介绍用水煮的则叫「水饺子」，这点刚好跟我们相反，说饺子一般是水煮的，煎的水饺则叫煎饺，但当然我们的煎饺和水饺的差异还有包的方法和样子的不同。相较之下这煎饺口感更好，主因是煎的脆酥的水饺皮底部，因为是现煎的，上桌前仿佛还听得起油锅里油跳动的声音，吃起来也特别烫口过瘾，尤其是一口饺子一口啤酒时。

这道是服务生推荐店里的招牌炸叉烧，上桌时发现它好像只是把拉面上的叉烧拿去炸而已...但味道真是有够香，尤其边边角角炸的赤赤油酥口感极好，约莫半肥半瘦的叉烧肉，入口立马化掉，油得乱七八糟，也好吃的乱七八糟，好油、喜欢叉烧的朋友一定要试试看，保证你吃完立马想点一杯啤酒.. ...... 不过毕竟是很油的食物，吃上一片后沾点微酸的黄芥末挺好的。

看到几乎每桌都有一份的可乐饼，加上本来我就喜欢这一物，就照着点了一份，咬下后略厚的面衣叭啦叭啦直乡响，即便有一点略油还是得我心，毕竟我本来口味就偏油。

里面的马铃薯泥非常绵细，几乎没有调味，吃得只是马铃薯的原味，但因为是现炸的所以非常非常非常的烫，请小心使用，尤其是小朋友。

熟知吃烧肉喜欢横隔膜的我，朋友特别点了这道铁板横隔膜给我下酒，味道端和我们的铁板料理相去不远，口味偏重算是下酒良伴，横隔膜(牛)肉不多，倒是豆芽多到吃不完(笑)。

横隔膜意外口感挺软嫩，甚至带点讨喜的微微肉汁，酱料很香但略咸，不过越咬越够味，肉边边被铁盘煎焦的部份特别香特别好吃。

博多一口饺子

地址: 福冈県福冈市中央区春吉3-26-27