五香芋头糕

五香芋头糕主要材料:粘米粉200克，槟榔芋540克，腊肠2根，食盐2小匙，蒜2瓣，水300克，植物油20克，五香粉1/2小匙，黑胡椒粉1/2小匙。

五香芋头糕的做法

1.粘米粉200克+清水300克在碗内不断均匀匀成粉浆

2.先热锅，开始将腊肠蒸熟，在切成斜薄片，大蒜切成细小段，芋头切成1厘米左右大小的方形颗粒。

3.先热锅，炒菜锅锅内放入花生油，冷油放入，热锅以后，蒜头倒进去开始爆香，加入腊肠粒开始小火炒香。

4.然后在放入准备好的芋头块，倒点清水进锅里,水量超没过芋头的量，开始中小火慢慢炒制。

5.中小火煮开之后，在加入五香粉1/2小匙，和少量的盐，黑胡椒粉1/2小匙。

6.然后稍搅拌均匀后，在将调好的粉浆水倒进去(使用前要再次用汤匙搅拌一下，以免沉淀)

7.粉浆水全部倒入完之后，这时要转成小火才慢慢煮，一边煮一边用铲子翻底部，避免糊底粘锅。

8.一直煮到面糊状，结成块了，没有液体装的面糊,就可以熄火。

9.在模上刷上一层植物油防粘，将煮好的芋头浆放入模具中，将芋头浆一边拍一边填平

10.在开火，再次放入蒸锅内，之后中火蒸制40分钟。

11.蒸好的芋头糕不要立即马上取出来，一定要等放凉的时候了才取出来

12.放凉以后的糕，在切成长方片就可以(切糕的时侯利刀粘点凉水，比较不粘)

13.炒菜锅烧热，放入花生油，凉油放入芋头糕，用中小火煎至表面微焦即可。

麻辣肚丝

食材：猪肚1只、植物油5克、酱油30克、芝麻油30克、辣椒面5克、花椒面5克、大蒜泥10克、生姜5克、青葱2棵、香醋3克、白糖5克

做法：

1.新鲜猪肚用盐反复搓洗3遍以上，去掉内外的粘性物质

2.再放清水烧开，下锅中火煮50分钟

3.将大蒜切碎，姜切末；青葱切细

4.煮熟的猪肚捞出沥干，冷却后扁切薄片

5.在凉拌盆中放入植物油、酱油、醋、姜、蒜、葱、盐、白糖、辣椒面和花椒面拌匀即可

干烧鲫鱼

原料：鲫鱼２条

调料：

酱油、香醋、白糖、料酒、郫县豆瓣酱、洋葱、姜、蒜、辣椒、芹菜、香油各适量。

做法：

1、鲫鱼洗净，在鱼身两侧切数刀，用料酒、酱油俺渍１５分钟。

2、洋葱、姜、蒜、辣椒、芹菜、切成碎末。

3、锅里放油烧热，将鱼炸成金黄色，控油备用。

４、炒锅内放油，将切好的洋葱末、姜末、蒜末、辣椒末、芹菜末,郫县豆瓣酱倒入煸炒均匀，投入鲫鱼，加料酒、盐、酱油、白糖、清水，烧开，盖上盖，用小火焖１０分钟分，改大火收稠汁，放入香油和香醋，起锅装盘即可。