主料： 茄子适量； 辅料： 土豆适量，酱适量，盐适量，十三香适量，酱油适量；
做法： 茄子土豆洗净，茄子用手掰成块，土豆用刀ben好，这样的食材比直接用刀切的要好。
凉锅倒入油，油热后放入茄子翻炒，炒到变软变色后放入土豆，翻炒几下。
放入清水，刚过食材就好，放入盐，十三香，少量酱油，酱（最好是大酱或者成袋的酱）开始炖。
炖到汤快收没，用铲子把土豆和茄子铲碎，不要整块的，就是要都成泥状，翻炒至汤收没，关火，准备出锅。
装盘，喜欢吃蒜的洒些蒜沫，喜欢吃葱的撕些葱叶，味道特别好。
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