丝瓜炒豆腐

食材：丝瓜,豆腐,葱,花生油,盐,鸡精

做法：1、丝瓜削去皮，洗净，切片。豆腐切成小块，葱洗净，切葱花。

2、平底锅里放少许花生油，油热放入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用。

3、火上另起锅，油热放入葱花炒香，放入丝瓜煸炒。丝瓜炒蔫出水，放入豆腐翻炒。

4、加入盐和鸡精，翻炒均匀，关火。

麻婆豆腐

原料：豆腐，辣椒豆瓣酱，猪肉末，香葱，白糖，还有一碗开水。

做法：1、豆腐切块 。

2、热锅烧油，放入肉末翻炒。

3、放入辣椒豆瓣酱，翻炒均匀，放入适量白糖，放入一碗开水。

4、最后放入豆腐翻一下，改小火慢炖5-10分钟即可。

5、最后收汁，装盘，撒上葱花。

【鹌鹑蛋炖猪蹄】

主料：猪蹄500克 鹌鹑蛋300克

辅料：生抽1汤匙 老抽1汤匙 蚝油1/2汤匙 料酒1汤匙 姜5克 花椒5克 八角粉1茶匙 冰糖10克 五香粉1茶匙 花生油50克

做法：

1.材料准备好；鹌鹑蛋煮熟剥壳备用

2.猪蹄焯水后捞出控干；锅里烧热油，爆香姜片

3.放猪蹄入锅翻炒，炒至猪蹄微焦调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色

4.调入五香粉和八角粉，翻炒均匀，随后转入电压力锅内胆，兑入适量水

5.放入剥壳后的鹌鹑蛋，加入花椒、冰糖，启动压力锅程序，烹饪结束即可