土豆丝相信小伙伴们都知道是一种非常美味又很受广大群众欢迎的美食，营养价值高，富含丰富的维生素，特别是小孩子非常的爱吃。可是小伙伴们，你们知道酸辣土豆丝的正确做法吗？要是弄错了的话，做出来的土豆丝就比较粘糊，而且还不酸爽美味哟。不会制作的话，不妨跟小编一起来学学，下面小编将正确的制作方法分享给大家，只需要按照这个步骤与方法来制作，非常的简单，小伙伴们一起来看看吧！

在制作土豆丝之前，首先准备两个土豆，将土豆削掉土豆皮，然后擦成土豆细丝，擦好之后放入清水中冲洗几遍可以防止粘锅。紧接着倒入一个干净的盆中，接着往盆里倒入没过土豆丝的清水，防止土豆丝氧化变黑。

下面准备一段葱白切成细丝放入盘子中。接着再准备一块生姜，切成生姜片也放入盘子中。然后准备几个大蒜子，切成蒜片也放入盘子中。然后准备两个干红辣椒切成段。再准备一根青椒去掉蒂很籽，改刀切成青椒丝放入碗中备用。

下面开始起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等锅中的油温上来后下入葱姜蒜,干辣椒爆炒出香味。炒出香味之后放入土豆丝翻炒均匀，这时加入少许生抽继续翻炒几下，再加入少许食用盐,白醋翻炒均匀，再加入青椒丝，将青椒丝炒至断生即可出锅装盘，简单美味的酸辣土豆丝就制作完成了。

温馨提示:土豆丝在没下入锅中炒时，放入清水中浸泡起来，这样可以防止氧化。