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AUG

瑶柱豆腐蛋花汤

主要功效：

调理脾胃、清热润燥

适用于消化不良等人群

及一般人群的日常保健。

材料（2-3人）瑶柱 南豆腐 鸡蛋 虾米 5~10粒 200g 1~2个 5g

步骤

将瑶柱浸泡15分钟；把虾米洗净；再把南豆腐洗净，切块状；鸡蛋搅匀。

在锅内加入清水1500ml，将瑶柱、南豆腐、虾米一起放入锅中

大火滚沸后改用中小火滚10分钟后再慢慢倒入鸡蛋，边倒边搅拌。

待再次沸腾后即可饮用。

靓汤姐姐的特色点评

夏季喝一些滚的汤水实在是又方便又健康，汤中用到了瑶柱，素有“海鲜极品”的美誉，其味道非常的鲜美。在中医认为，瑶柱性味甘咸平，有滋阴补肾、健脾调中的作用，且含有较为丰富的锌与维生素B2，可改善因此缺乏而出现的肠道及口角炎等问题。豆腐宽中益气、调和脾胃，两者与富含蛋白质的鸡蛋搭配，增加了多种微量元素和维生素，三者起到了很好的互补的作用，汤品还异常鲜美，既适合平素消化不良的人群食用，也可作为普通的一道保健汤水。

注意：这款汤虽然鲜美可口，容易消化，但正是因为这款汤里有瑶柱与虾米这两种海产品，嘌呤和钠的含量比较高，所以建议有高尿酸血症、痛风、高血压的人群慎用或忌用。

每日福利

健康门诊：郭丽娜

会诊时间：

周三8:00-12:00

儿童健康

孕产营养

亚健康

慢性病调理

中医药膳调理

健康门诊：何盈犀

会诊时间：

周二8:00-12:00

慢性病营养

亚健康

中医体质辨证调理

靓汤姐姐团队

团队介绍：

靓汤姐姐团队是由广东省中医院临床营养科几位资深医师组成，旨在将传统中医精华和岭南煲汤文化相结合，针对各种中医辨证及体质，推出各款靓汤造福广大汤粉

郭丽娜

副主任医师

何盈犀

主治医师

许欣筑

主治医师

林淑娴

主治医师

盛雯

医师

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