“有没有吃起来像肉但又不是肉的蔬菜”儿子突然陪我买菜的时候问了这么一句，其实像这么样的菜是没有的，但通过不同的做法味道上可能还比肉还好吃的菜是有很多的。这也是多亏了劳动人民以前条件有限发挥智慧创造出来的。
那么各位今天我就给大家分享一道吃起来比肉还香的蔬菜做法，干煸四季豆。我这边卖本地的菜2块钱一斤，也还蛮便宜的。
食材：四季豆、花生油、生抽、盐、辣椒酱
1、先将四季豆清洗干净，然后去头去尾，用手择成小段，再清洗一下，最后水分甩干。
2、热锅加油，放入四季豆用铲子煸炒个几分钟，这里油要稍微比平时炒菜放多一点，用铲子稍微用力压一下加快熟的程度，记得要翻面均匀的压着炒。
3、当四季豆表皮出现皱皱的状态时，就可以加入点盐和生抽继续翻炒了。记得盐不要放的太早，不然容易没味道。
4、最后加入一些辣椒酱进去翻炒均匀，就可以出锅了。是不是特简单！
兔蜜的小贴士：
1、四季豆在清洗时要注意把豆筋也要去掉，清洗的时候最少清洗两次有利于减少农药残留。对了，一般要挑选嫩一些的四季豆哦，会口感好一些的。
2、用铲子煸炒的时候不要太用力，不然容易一边糊了，另一边还没熟。
3、盐要等四季豆炒好后再放，这样盐的量比较容易把握。
是不是很简答？明天你也试试吧！
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