板栗俗称栗子，有“干果之王”的美称。栗子营养丰富，有养胃的功效，适宜在秋季吃粟子温养肠胃。
栗子焖鸡，栗子和鸡肉的搭配最经典，肉的软糯口感和栗子的粉面口感融合得恰到好处，黄亮油润，鸡肉鲜嫩，栗子糯香，汁浓味香，香气四溢，让人回味无穷，配上热气腾腾的白米饭，保准瞬间风卷残云。
食材准备：
生鸡200克
栗子10个
姜1小块
葱6根
蒜头6瓣
制作方法：
1. 新鲜栗子在阴凉干燥处存放2天，即可轻松剥壳去皮。
2. 剥好壳的栗子洗净备用。
3. 鸡肉冲洗干净，斩切成小块。
4. 加入1小匙盐、糖，1大匙料酒、食油，2大匙生抽，一点姜末，拌匀入味。
5. 剥好蒜，切好姜片。
6. 葱洗净切段。
7. 锅里热油，爆香姜蒜。
8. 倒入鸡块，先不翻动，大火烧约30秒。
9. 颠锅把鸡块翻面，大火烧至出现焦黄。
10. 倒入栗子，大火翻炒片刻。
11. 倒入开水，没过食材，加1大匙生抽，大火再次烧沸后转小火焖煮。
12. 焖至收汁，撒入葱段，翻炒一下。
13. 另取一个干净的砂锅，坐大火烧热。
14. 倒入焖好的栗子鸡块，关火，盖盖子。
15. 揭盖上桌，开吃。
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