三伏天天气越热我就越想吃辣椒，上次分享了个辣椒的做法，今天分享另一种辣椒的做法，那就是尖椒酿肉的做法，肉馅和尖椒完美的结合在一起，特别开胃。家里来客人的时候也可以做出来，都还蛮喜欢的。
“今天中午吃什么啊这么香？”这道尖椒酿肉才一出锅，儿子大老远就跑到厨房来，可见这道菜光闻味道就可以多吃一碗饭了。
食材：尖椒、猪肉、葱姜
1、先将肉清洗一下，然后剁成肉馅放入碗中，在碗中依次加入姜末、葱末、盐、香油、生抽、老抽、鸡精、蛋清、水淀粉，接着搅拌均匀直至肉馅粘性有一定劲后就可以了。
2、尖椒清洗干净后把蒂去掉，然后竖着一刀切成两半，把里面的辣椒籽去掉。
3、把上面拌好的肉馅塞进辣椒的凹槽里。
4、所有辣椒都塞好后，就可以放入烤箱中了，用190度上下火烤个20分钟。
5、在烤尖椒的期间，可以准备一下料汁，拿出一个空碗，依次放入1少老抽、3勺香醋、3少生抽、2勺糖、半勺鸡精、1勺淀粉、半碗水，稍微搅拌一下就好了。
6、把锅热好后放入半碗水，然后把刚才调好的料汁放入锅中，煮至锅中水粘稠时就可以加几滴食用油，稍微搅拌均匀后就可以关火了。
7、把烤好的尖椒放入盘中，把煮好的料汁淋在上面就可以上桌了。就这一下想起四溢。
兔蜜的小贴士：
1、辣椒的挑选，选择比较好塞肉的辣椒，要比较直比较大一点的。
2、烤的时间还是根据辣椒大小来调整。
3、如果没有烤箱的话，就需要用油来炸一下辣椒也可以的。
看了这道尖椒酿肉是不是流口水了？又空试着做做吧。
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