金针菇真是神一样的存在，它是一种神奇的菌类，不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长。金针菇不仅是一种天然的美味食材，又是很好的保健食品。

金针菇营养丰富，富含人体所需的氨基酸、维生素、胡萝卜素等营养元素，没多久就要开学了，想必家长朋友们都在为孩子的入学做准备了吧，不仅要穿得暖和，在饮食上也要根据现阶段以及天气气候的变化来做出调整，对于正在生长发育孩子来说，优先考虑的还是那些具有促进身体发育的食材。像今天厨娘和大家介绍的金针菇就很不错，食材便宜，营养还特别高，小孩常吃金针菇可以增强智力，尤其对处于青春期生长发育阶段的青少年来说具有促进生长发育的良好作用，所以也被广大家长朋友们称为“增智菇”，家长朋友们可以考虑在开学期间多做给孩子吃，等开学后，身体壮壮的，个子蹿得高高的，让其他家长都羡慕你。

不仅小孩吃金针菇对身体有好处，大人吃金针菇也有很大好处，成年人吃金针菇可以提高身体免疫力，预防感冒、降低胆固醇、加快身体的新陈代谢、抗疲劳和抗癌等作用。

今天厨娘和大家分享一道金针菇的酱香做法，做法简单又美味，喜欢吃金针菇的朋友一定不要错过哦！

酱香金针菇

准备好食材：金针菇1多、老干妈2勺、食盐1勺、葱花2根、生抽1勺

1、把金针菇洗净后切掉根部，蒜米去皮后切片

2、起锅，倒入花生油小火烧热，把蒜米倒进去爆香

3、放入2勺老干妈炒香

4、放入1勺生抽，小半勺陈醋、半勺白砂糖、1碗清水开大火烧沸

5、放入1勺食盐炒均匀

6、把金针菇放进去翻炒均匀，让金针菇都均匀沾满酱汁，然后再开火烧煮半分钟，让金针菇烧软即可关火出锅

出锅装盘，撒上葱花点缀增香

一盘清脆又香辣开胃的酱香金针菇就做好啦！