脆炸魷魚洋葱圈
材料(二人分量)
沙律醬100克，茄汁10克，酸青瓜（切粒）20克，辣椒粉少許，自發粉120克，鮮奶100克，雞蛋2隻，鹽6克，洋葱（切圈）個
魷魚（切圈）1隻，麵包糠100克
製法
1沙律醬、茄汁、酸青瓜及辣椒粉混和後備用。
2將鮮奶、雞蛋及鹽加入自發粉內攪勻做成麵漿。
3將魷魚及洋葱圈先蘸上麵漿，再均勻地蘸上麵包糠。
4.放入170℃的熱油內炸11/2-2分鐘至金黃色，撈起後瀝乾油分，伴沙律醬汁享用。
貼士
1鮮蝦、魚柳和蘆筍亦適合這菜譜製作。
2菜譜上所用的雞蛋以70克為標準。
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