啤酒配鸭肉是一道创新式的吃法，此菜鸭肉软糯，既有鸭肉的香味又有啤酒的清香，口感极美！一块啤酒鸭可以连吃几口饭！

啤酒鸭

鸭半只、啤酒1瓶、青椒1只

葱 2根、蒜1瓣、姜3片、八角1只

桂皮1片、冰糖5克、生抽1汤匙

老抽 1/3汤匙、家乐浓汤宝1/3个

油 1汤匙、盐少量、红椒1/2个

1、鸭肉洗净剁块；

2、焯水后捞出沥干；

3、其它配料；

4、青红椒切片；葱切小段；姜蒜等洗净；

5、锅中加少许油烧热，放入鸭肉煸炒至微黄；

6、下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味后加入生抽、老抽调颜色；

7、倒入啤酒，没过食材就可以，我用了600m；

8、放入冰糖，加少许盐再加入1/3个浓汤宝；

9、转中小火煮约40分钟；

10、待汤汁基本收干后，加入青红椒炒匀就可以出锅了。

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